Azuki Museum, Museu gastronômico em Himeji, Japão.
O Azuki Museum é um museu gastronômico em Himeji, no Japão, instalado num edifício de doze lados e inteiramente dedicado ao feijão vermelho. A sala principal apresenta uma maquete em grande escala de uma planta de azuki mostrando o feijão em diferentes fases de crescimento, enquanto as salas ao redor exploram seu processamento e usos na culinária japonesa.
O museu abriu em 2009 como a primeira instituição no Japão dedicada a um único ingrediente alimentar. A escolha do feijão vermelho reflete o papel central que o azuki desempenhou na culinária japonesa ao longo de muitos séculos, desde as oferendas em templos até os doces do dia a dia.
Os feijões vermelhos estão fortemente ligados às celebrações no Japão, aparecendo em doces oferecidos em templos e trocados como presentes durante festividades. As salas do museu mostram como o mesmo ingrediente assume formas muito diferentes dependendo da região do país.
O museu fica a poucos minutos a pé da estação de trem de Himeji, o que facilita combiná-lo com uma visita à cidade. Reserve tempo suficiente para percorrer todas as salas, pois o circuito se estende por vários andares.
A forma de doze lados do edifício foi escolhida deliberadamente, já que o número doze carrega associações de sorte e pureza na tradição japonesa. Visitantes atentos também notarão que esse número reaparece em pequenos detalhes do design interior.
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