Azuki Museum, Museu gastronômico em Himeji, Japão.
O Museu Azuki é um museu gastronômico em Himeji dedicado inteiramente a feijões vermelhos e alojado em um edifício de 12 lados. Um grande modelo de uma planta de azuki fica na sala de exposição principal, mostrando a origem desse ingrediente.
O museu abriu em 2009 e foi o primeiro de seu tipo no Japão dedicado a um único ingrediente. Essa abertura marcou um momento importante no reconhecimento de feijões vermelhos na história culinária japonesa.
Os feijões vermelhos têm raízes profundas nas celebrações japonesas e aparecem em formas diferentes durante festas religiosas. As exposições mostram como esse ingrediente marca a cozinha de diferentes regiões do país.
O museu fica a cerca de 15 minutos a pé da estação de trem e é fácil de alcançar. Sapatos confortáveis são úteis, pois você passa por várias áreas de exposição.
Em uma área de cozinha interativa, os visitantes podem preparar por conta própria doces anko tradicionais. Essa experiência prática conecta o aprendizado diretamente ao sabor.
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