Port of Yaizu, fishing port in Yaizu, Japan
O Porto de Yaizu é um porto de pesca na costa do Pacífico do Japão, na cidade de Yaizu, prefeitura de Shizuoka. Divide-se em duas zonas de trabalho: uma para embarcações de alto mar que pescam atum e bonito, e outra para barcos costeiros que trazem cavala e sardinha.
Ao longo do século XX, Yaizu transformou-se de uma pequena vila piscatória num dos principais centros de pesca do Japão. A expansão das instalações de processamento e distribuição tornou-a num ponto central para as descargas de bonito e a produção de katsuobushi.
O porto de Yaizu é conhecido pelos seus produtos de cavala salgada, que são tanto alimentos do dia a dia como prendas comuns na região. No mercado de peixe do porto encontram-se estes produtos embalados de forma prática para levar para casa.
O porto fica a cerca de 15 minutos a pé da estação de Yaizu, sendo de fácil acesso sem carro. No local, o Yaizu Fish Center oferece uma grande zona comercial com bancas de peixe e restaurantes onde é possível comprar produtos frescos ou comer no local.
Yaizu é um dos poucos portos do Japão onde barcos de pesca de muitas regiões diferentes do país vêm regularmente descarregar as suas capturas. O produto local chamado Saba Chicken não tem nada a ver com frango: é cavala marinada que pode ser comida fria diretamente da embalagem ou cozida a vapor, e o nome vem da sua textura macia.
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