Kuriyama Beika, Museu de confeitaria em Kita-ku, Niigata, Japão

Niigata Senbei Kingdom é um espaço de experiência e exposição sobre biscoitos de arroz, no recinto da sede da Kuriyama Beika em Arazaki, Kita-ku, Niigata. Reúne quatro edifícios: o santuário Baka-uke Inari à direita do portão principal, o pavilhão Wakuwaku Borin com espaço documental e postos de assar e temperar, e a loja Umai Barin com área de alimentação. Os visitantes veem artesãos assando senbei na chama.

A Kuriyama Beika foi fundada em 1947 por Gentaro Kuriyama como fábrica de amido no bairro de Ryusakuba, em Niigata, e constituída como Kuriyama Kakosho em 1949. O terremoto de Niigata de 1964 destruiu a fábrica, levando à mudança para Arasaki e à especialização em biscoitos de arroz. O Senbei Kingdom abriu em 2002 no local da antiga fábrica e foi ampliado em 2008.

O santuário junto ao portão principal, Bakauke Inari, começou quando o fundador Gentaro Kuriyama transferiu uma pequena filial do Otomo Inari de Shibata para pedir pelo negócio. Os funcionários chamavam-no Beika Inari. Após o sucesso nacional de Bakauke nos anos 90, os visitantes apelidaram-no Bakauke Inari, e foi renomeado em 2005 para o 15.º aniversário do produto. Os visitantes podem deixar placas votivas ema.

Você pode tentar fazer biscoitos de arroz você mesmo em oficinas práticas oferecidas durante o dia. A loja do museu vende uma variedade de lanches recém-feitos se quiser provar o que aprendeu.

O santuário dentro do recinto, apelidado de «Baka-uke Inari» pelo cracker popular, foi fundado por Kuriyama Gentaro pouco depois da criação da empresa e transferido para aqui quando a sede mudou. Os visitantes podem pendurar placas votivas ema, e o site da empresa oferece uma versão virtual do santuário.