Provença, Região histórica no sudeste da França
Esta região histórica no sudeste de França estende-se da costa mediterrânica aos Alpes, cobrindo campos de lavanda, olivais, vinhas e montanhas calcárias. A paisagem alterna entre enseadas costeiras, planaltos secos e colinas florestadas com aldeias ocres agarradas a afloramentos rochosos.
Os romanos chamaram a este território Provincia Romana quando fundaram a sua primeira província além dos Alpes, transformando Marselha num importante centro comercial. Durante o período medieval, surgiram aldeias fortificadas nos cumes para se defenderem de ataques enquanto os mosteiros desenvolviam a agricultura nos vales.
Nos mercados semanais vendem-se azeite, mel de lavanda e queijo de cabra enquanto os vendedores ainda entrelaçam palavras provençais nas suas conversas. Em muitas aldeias, os moradores jogam petanca em praças poeirentas sob os plátanos durante a tarde.
Os campos de lavanda florescem entre finais de junho e início de agosto, com o planalto de Valensole a oferecer muitas oportunidades fotográficas nesse período. Os meses de verão trazem dias quentes e secos enquanto primavera e outono oferecem tempo mais ameno para caminhar nas colinas.
As zonas húmidas de Camargue dentro deste território contêm salinas onde flamingos cor-de-rosa nidificam entre cavalos brancos e touros negros no seu habitat natural. Os pigmentos ocre extraídos das rochas perto de Roussillon têm sido usados para tinta há séculos e ainda esculpem cicatrizes vermelhas e amarelas nas falésias.
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