Bodega Descalzos Viejos, Vinícola histórica e antigo convento em Ronda, Espanha.
Bodega Descalzos Viejos é uma adega restaurada e antigo convento em Ronda situado em uma propriedade de 16 hectares no sopé do penhasco de El Tajo. A propriedade abrange vinhedos, jardins e nascentes de água natural que sustentaram o cultivo da terra.
O edifício foi originalmente fundado como convento trinitário em 1505 e serviu a propósitos religiosos até que os monges se mudaram mais perto do centro da cidade em 1664. Essa mudança marcou um ponto de virada após o qual a propriedade gradualmente desenvolveu outros usos.
A propriedade exibe afrescos religiosos originais no que era uma vez a área do altar-mor, mostrando como a produção de vinho agora coexiste com a arquitetura do convento preservada. Os visitantes podem sentir o passado monástico nos espaços onde a vida espiritual um dia floresceu.
O site fica na borda do canyon de El Tajo, posicionando-o um tanto afastado do centro de Ronda, mas acessível a pé. Planeje tempo para explorar tanto os vinhedos quanto os espaços interiores que contam a história do lugar.
A adega utiliza variedades de uva adaptadas às condições locais, beneficiando-se das nascentes naturais e do terreno da propriedade. Essa combinação de ambiente histórico e vinha ativa a torna notável para visitantes que procuram conectar o patrimônio com as práticas agrícolas contemporâneas.
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