Taberna Carmencita, Taberna histórica em Chueca, Madrid, Espanha
Taberna Carmencita é uma taverna em Chueca com um balcão de zinco protegido, azulejos de cerâmica tradicional e grandes janelas que preservam a arquitetura interior original. O espaço parece um momento congelado no tempo que os visitantes ainda podem experimentar hoje.
A taverna abriu em 1854 e está entre as mais antigas de Madrid, com o poeta Federico García Lorca morando em um apartamento acima dela. O edifício testemunhou a vida cotidiana de uma figura-chave da literatura espanhola.
A taverna reflete as tradições culinárias de Madrid através de seu cardápio com especialidades cantábricas e locais, incluindo salada imperial e pratos tradicionais de miúdos. Estes sabores conectam os visitantes a como as pessoas da cidade comeram por gerações.
A taverna fica na Calle Libertad 16 e serve almoço, jantar e lanches à tarde com assentos dentro e fora. O layout apertado e tradicional reflete como essas antigas tavernas de Madrid foram originalmente projetadas.
A taverna se abastece de ingredientes orgânicos de produtores locais e serve ovos com gemas esféricas juntamente com vermute tradicional na torneira. Esta combinação de abastecimento moderno com estilos de serviço à antiga a diferencia.
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