Billy Goat Tavern, Rede de tabernas históricas na Lower Michigan Avenue, Chicago, Estados Unidos
A Billy Goat Tavern é um restaurante casual com vários locais em Chicago, conhecido por servir cheeseburgers e cerveja de pressão. A localização original fica abaixo do nível da rua na Michigan Avenue e funciona como um estabelecimento de serviço no balcão.
O imigrante grego William Sianis abriu o restaurante original em 1934 durante a Grande Depressão. O local rapidamente se tornou um ponto de encontro para repórteres de jornais e trabalhadores do bairro.
O nome vem das cabras que William Sianis mantinha em frente ao restaurante em seus primeiros anos. Esta história permanece viva hoje através de fotografias antigas e lembranças exibidas nas paredes.
O local está aberto diariamente desde a manhã cedo até o final da noite e funciona apenas com atendimento no balcão. Os visitantes podem esperar um processo rápido de pedido e devem estar preparados para ficar em pé ou sentar no balcão enquanto comem.
A taverna inspirou um famoso sketch de comédia que popularizou a frase 'Cheezborger' na televisão americana. Os visitantes ainda hoje fazem referência a este sketch ao pedir, tornando-o uma parte lúdica da experiência gastronômica.
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