Crowley Cheese Factory, Fábrica histórica de queijo em Mount Holly, Estados Unidos.
A Crowley Cheese Factory fica em uma estrutura de madeira com telhado de duas águas e revestimento de tábuas em Mount Holly. O edifício abriga tanto a área de produção onde o queijo é feito quanto uma loja onde os visitantes podem comprar os produtos acabados.
A família Crowley começou a fazer queijo na cozinha de sua fazenda em 1824, depois Winfield Crowley construiu o edifício da fábrica comercial em 1881. Essa mudança deslocou a produção de uma operação doméstica para um negócio organizado na área local.
Os queseiros usam leite cru e técnicas manuais para produzir queijo sem aditivos ou conservantes, mantendo viva a receita original da família. Esses métodos tradicionais moldam como o trabalho acontece dentro da fábrica e conectam visitantes ao artesanato antigo.
A fábrica abre durante a semana e aos sábados, dando aos visitantes várias oportunidades de parar e ver a operação. O edifício fica em uma rua nomeada, o que facilita localizá-lo e encontrá-lo.
O cheddar feito aqui passa por um processo especial de enxague de coalhada que cria um queijo mais cremoso e mais úmido com menor acidez. Esta técnica diferencia o produto do cheddar padrão feito em outros lugares.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
