Crowley Cheese Factory

A Crowley Cheese Factory fica em uma estrutura de madeira com telhado de duas águas e revestimento de tábuas em Mount Holly. O edifício abriga tanto a área de produção onde o queijo é feito quanto uma loja onde os visitantes podem comprar os produtos acabados.

A família Crowley começou a fazer queijo na cozinha de sua fazenda em 1824, depois Winfield Crowley construiu o edifício da fábrica comercial em 1881. Essa mudança deslocou a produção de uma operação doméstica para um negócio organizado na área local.

Os queseiros usam leite cru e técnicas manuais para produzir queijo sem aditivos ou conservantes, mantendo viva a receita original da família. Esses métodos tradicionais moldam como o trabalho acontece dentro da fábrica e conectam visitantes ao artesanato antigo.

A fábrica abre durante a semana e aos sábados, dando aos visitantes várias oportunidades de parar e ver a operação. O edifício fica em uma rua nomeada, o que facilita localizá-lo e encontrá-lo.

O cheddar feito aqui passa por um processo especial de enxague de coalhada que cria um queijo mais cremoso e mais úmido com menor acidez. Esta técnica diferencia o produto do cheddar padrão feito em outros lugares.

Localização: Mount Holly

Coordenadas GPS: 43.42389,-72.78694

Última atualização: 14 de dezembro de 2025 às 10:06