Camp Washington Chili, Restaurante de chili em Camp Washington, Cincinnati, Estados Unidos
Camp Washington Chili é um restaurante no bairro de Camp Washington, em Cincinnati, Ohio, conhecido por servir chili ao estilo de Cincinnati sobre esparguete, coberto com cheddar ralado, cebola e feijão vermelho. O local funciona vinte e quatro horas por dia e ocupa um edifício de esquina independente que se tornou um ponto de referência reconhecível na área.
O restaurante abriu em 1940 e foi um dos primeiros lugares da cidade a servir este estilo de chili. O edifício original foi demolido no âmbito de um projeto de renovação urbana, e o restaurante mudou-se para a sua localização atual, num canto de rua, onde funciona desde então.
O chili de Cincinnati servido aqui é disposto em camadas sobre esparguete e coberto com cheddar ralado, uma combinação que os clientes habituais pedem por número, do "two-way" ao "five-way" conforme os ingredientes escolhidos. Os visitantes que chegam pela primeira vez precisam geralmente de um momento para entender este sistema de pedido, que os clientes regulares conhecem de cor.
O restaurante está aberto vinte e quatro horas por dia, pelo que pode ser visitado a qualquer hora, incluindo de madrugada ou de manhã cedo. O serviço é rápido e o ambiente informal, por isso a maioria das visitas é curta e descomplicada.
Um músico de blues escreveu uma canção que menciona este restaurante pelo nome, o que é raro para um simples estabelecimento de bairro. O restaurante também recebeu o prémio America's Classic Award da James Beard Foundation, atribuído a restaurantes que fazem parte da sua comunidade há gerações.
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