Al's Breakfast, Restaurante de café da manhã no bairro Dinkytown de Minneapolis, Estados Unidos.
Al's Breakfast é um restaurante minúsculo no bairro de Dinkytown, em Minneapolis, instalado numa antiga viela com cerca de 3 metros de largura. O interior resume-se a um único balcão com 14 banquetas, onde os cozinheiros preparam pratos clássicos de pequeno-almoço americano mesmo à frente dos clientes.
Al Bergstrom abriu o restaurante em 1950 depois de ter trabalhado numa cafetaria local, servindo inicialmente três refeições por dia. Ao longo das décadas seguintes, o espaço foi-se concentrando apenas no pequeno-almoço e tornou-se uma referência em Dinkytown.
Clientes habituais e visitantes novos partilham o mesmo balcão estreito, e é comum os que estão sentados deslocarem-se para deixar espaço aos que esperam encostados à parede do fundo. Ver os cozinheiros a trabalhar a poucos centímetros faz parte do que faz as pessoas voltar.
O restaurante abre de manhã cedo e fecha ao início da tarde, por isso vale a pena planear a visita para a primeira metade do dia. Chegar cedo aumenta as hipóteses de encontrar lugar sem esperar muito, já que o balcão enche-se depressa.
A James Beard Foundation nomeou-a Restaurante Clássico Americano em 2004, e a medalha desse prémio está pendurada atrás do balcão, visível para qualquer pessoa sentada. O reconhecimento é notável porque costuma ser atribuído a lugares que mantiveram o mesmo espírito durante décadas sem se alterarem para atrair mais público.
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