Ardmore distillery, Destilaria de whisky em Aberdeenshire, Escócia

Ardmore é uma destilaria de whisky em Aberdeenshire localizada no ponto mais alto da linha ferroviária setentrional, perto de Kennethmont. O local é caracterizado pela terra de urze e vegetação selvagem, com água de fonte fresca fluindo naturalmente de Knockandy Hill através da instalação.

A destilaria foi estabelecida em 1898 pelo filho de William Teacher para produzir o popular whisky blended Teacher's Highland Cream. Ao longo das décadas, a instalação expandiu com alambiques adicionais e equipamentos, tornando-se uma parte significativa da produção de whisky da região.

O nome Ardmore tem origem gaélica e reflete a paisagem da região. A destilaria está enraizada na identidade local como um lugar onde a tradição de fabricação de whisky das Highlands continua e molda como as pessoas veem este território.

O local é cercado por terreno selvagem e paisagem aberta, portanto use calçado resistente e prepare-se para mudanças climáticas. O passeio revela grandes alambiques de cobre e áreas de armazenamento, tornando benéfico gastar tempo explorando as diferentes seções.

A destilaria uma vez usou carvão para aquecer os alambiques, um método tradicional agora raro na maioria das instalações. Esse legado ainda é visível nas práticas artesanais que perduram há mais de um século.