Aberfeldy Distillery, Destilaria de uísque em Perth and Kinross, Escócia
Aberfeldy Distillery é uma instalação de produção de whisky de malte das Terras Altas em Perth and Kinross instalada em prédios do século dezenove. O local fica ao lado de um riacho cuja água alimenta diretamente o processo de produção.
John Dewar & Sons estabeleceu esta destilaria em 1896 para produzir whisky de qualidade. As operações continuam até hoje apesar de breves interrupções durante as duas guerras mundiais.
O nome se refere a uma expressão gaélica para uma passagem fluvial que uma vez marcou este local. Os visitantes podem observar hoje como os artesãos trabalham com grão local mantendo técnicas do século dezenove.
Os visitantes podem participar de tours guiados que mostram o processo de produção e terminam com degustações de diferentes variedades. Os tours funcionam bem para quem está interessado em entender técnicas artesanais e desenvolvimento de sabor.
A água do riacho contém partículas microscópicas de ouro que agregam finura ao sabor final. Este elemento natural distingue sutilmente o produto.
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