Bury, Cidade mercado na Grande Manchester, Inglaterra

Bury é uma cidade em Greater Manchester, Inglaterra, estendendo-se ao longo do rio Irwell com um grande mercado ao ar livre de mais de 300 bancas formando o centro da vida da cidade. O centro da cidade mescla edifícios comerciais do século XIX, vielas pavimentadas e um centro comercial ao lado do recinto do mercado.

O povoado é mencionado já no século X e recebeu direitos de mercado durante a época medieval, determinando seu papel desde então. Ao longo do século XIX, fiações de algodão foram abertas por toda a região, atraindo trabalhadores de áreas mais distantes.

O nome deriva do inglês antigo byrig, significando fortaleza ou lugar fortificado, refletido no traçado das ruas antigas perto da igreja paroquial. Aos sábados, famílias chegam em grande número pelas alas do mercado, parando em bancas que vendem desde queijo até tecido para cortinas.

Visitar às quartas, sextas ou sábados permite acesso ao mercado completo quando a maioria dos comerciantes monta suas bancas. O centro é facilmente percorrido a pé, com passarelas para pedestres cruzando o rio conectando diferentes partes da cidade.

A especialidade local, o black pudding, ainda é feita e vendida em bancas do mercado seguindo receitas tradicionais transmitidas ao longo de gerações. Os visitantes podem prová-lo recém-feito na grelha ou comprá-lo cru para preparar em casa.