Ruifeng Night Market, Mercado noturno no distrito de Zuoying, Taiwan
O Ruifeng Night Market é um mercado noturno no distrito de Zuoying organizado em grade com dez vielas norte-sul e três vielas leste-oeste, contendo mais de 300 barracas de comida e varejo. O mercado reúne vendedores que se especializam em preparar um único prato característico em vez de oferecer uma variedade de itens.
O mercado começou no início dos anos 2000 no cruzamento da avenida Yucheng e da rua Nanping, eventualmente se tornando o maior mercado noturno ao ar livre de Kaohsiung. Os vendedores se organizaram gradualmente no sistema de grade estruturado visto hoje, cada um focando em um prato para construir reputação.
O mercado mostra as tradições da comida de rua de Taiwan através de pratos locais como peitos de frango frito, bolinhos de sopa de Xangai e omelete de ostra preparados por vendedores especializados. Os visitantes podem observar como a comunidade se reúne aqui todas as noites para comer, conversar e perpetuar essas práticas culinárias.
O mercado abre às 17:00 e fica aberto até a meia-noite, mas fecha segunda e quarta-feira, então planeje sua visita adequadamente. Você pode alcançá-lo facilmente saindo pela saída 1 da estação MTR Kaohsiung Arena na linha vermelha, facilitando o acesso pelo transporte público.
Algumas barracas como Angel Jipai construíram uma reputação aperfeiçoando um único prato, como frango frito, atraindo clientes regularmente ao longo dos anos. Este compromisso em dominar um item de comida em vez de vender muitas coisas diferentes distingue este mercado de outros mercados noturnos típicos.
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