Menemen, Prato de ovos na Turquia.
Menemen é um prato turco tradicional de ovos da região do Egeu, combinando ovos batidos com tomates refogados, pimentões verdes e cebolas. Os ingredientes são cozidos lentamente juntos em uma panela até que os ovos fiquem cremosos e os vegetais macios.
A receita se originou na região do Egeu perto de Izmir, onde cozinheiros locais criaram este preparado de ovos usando vegetais frescos das fazendas ao redor. Foi transmitida de geração em geração e continua sendo um alimento básico do café da manhã turco.
Este prato ocupa um lugar especial na cultura do café da manhã turco, particularmente na região do Egeu de onde se originou. As famílias transmitem suas próprias versões, e debates sobre escolhas de ingredientes ainda acontecem nas mesas matinais hoje.
O prato é preparado com ingredientes simples como ovos, tomates, pimentões e azeite em uma única panela. Sabe melhor quando servido fresco e é frequentemente acompanhado de pão e chá turco no café da manhã.
Existe uma divisão notável entre os cozinheiros turcos sobre se as cebolas devem estar na receita, com a população quase igualmente dividida nesta questão. Este debate sobre ingredientes se tornou um tópico de discussão descontraída em famílias e comunidades online.
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