Posof, district and town of Ardahan, Turkey
Posof é uma pequena cidade da província de Ardahan, no extremo nordeste da Turquia, perto da fronteira com a Geórgia. Fica num vale rodeado de colinas arborizadas e encostas rochosas, com edifícios de pedra tradicionais que compõem a maior parte do seu centro.
A área era originalmente uma aldeia georgiana chamada Dighviri antes de ficar sob domínio otomano. O nome Posof foi adotado oficialmente em 1929, e a cidade tornou-se desde então o centro administrativo do seu distrito.
O feijão de Posof, uma variedade branca de grande porte, é um produto local protegido que molda a cozinha de toda a região. Aparece em pratos partilhados de ambos os lados da fronteira, mostrando como as tradições culinárias destas comunidades vizinhas estão ligadas entre si.
Posof é acessível de carro pelas estradas que ligam a Turquia à Geórgia, sendo os minibuses partilhados a forma mais comum de lá chegar, normalmente com transferência em Ardahan ou Kars. O aeroporto mais próximo fica em Kars, pelo que a maioria dos visitantes precisa de planear pelo menos uma ligação no caminho.
A passagem fronteiriça de Türkgözü liga a Turquia e a Geórgia diariamente e desempenha um papel fundamental no comércio local. Uma instalação aduaneira ampliada aumentou o fluxo de mercadorias, tornando esta pequena cidade num ponto de troca importante entre os dois países.
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