Safranbolu, Cidade otomana na região do Mar Negro, Turquia.
Safranbolu é uma localidade na província de Karabük, na região do Mar Negro, na Turquia, conhecida pelos seus mais de mil edifícios protegidos construídos em madeira. As vielas serpenteiam junto a mesquitas com minaretes esguios, fontes públicas e banhos antigos, enquanto os pisos superiores das casas frequentemente se estendem sobre a borda da rua.
A localidade cresceu durante a época medieval como ponto de descanso para caravanas que viajavam entre Istambul e a costa do Mar Negro. No século XIX atingiu a sua maior importância económica através do comércio de produtos regionais como couro, tabaco e a especiaria que lhe dá o nome.
As casas de madeira dividem-se em dois andares, com o nível superior frequentemente a avançar sobre a rua e a destacar-se pelas decorações talhadas. Muitas destas habitações servem agora como pensões, permitindo que os visitantes durmam em quartos históricos mobilados com tapetes e sofás baixos tradicionais.
A localidade explora-se melhor a pé, uma vez que a maioria dos edifícios históricos se encontra numa área compacta e as ruas são frequentemente demasiado estreitas para o trânsito automóvel. As inclinações entre diferentes bairros podem cansar, por isso aconselha-se calçado confortável e convém reservar tempo para pausas.
Algumas das casas antigas contêm quartos ocultos atrás de painéis de parede que outrora serviam como armazenamento seguro para mercadorias. Estes esconderijos ainda são visíveis em edifícios individuais e mostram como os comerciantes protegiam os seus artigos valiosos de ladrões.
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