Oaxen krog, Restaurante de alta gastronomia nórdica em Djurgården, Suécia
Oaxen Skärgårdskrog é um restaurante de alta culinária com duas áreas de refeição separadas: uma seção formal chamada Krog para menus de vários pratos e o Slip mais casual para opções leves. As salas ocupam um antigo galpão de barcos convertido com grandes janelas voltadas para a água, móveis escandinavos minimalistas e madeira lisa em toda parte.
O restaurante abriu em 1994 na ilha Oaxen, fundado por Magnus Ek e Agneta Green como projeto culinário. A operação mudou para sua localização atual em Djurgården em 2013, onde logo ganhou duas estrelas Michelin.
A cozinha honra tradições culinárias nórdicas usando ingredientes obtidos da região circundante, fazendo com que cada prato reflita sabores locais e disponibilidade sazonal. Os visitantes podem ver como a comida aqui conecta-se profundamente à natureza de Estocolmo.
O estabelecimento oferece duas experiências gastronômicas diferentes: a seção formal principal e o bistrô Slip mais descontraído, ambos exigem reservas antecipadas. Os visitantes devem permitir tempo para chegar ao local de barco ou transporte público do centro de Estocolmo.
O restaurante opera hospedagem no Prince van Orangiën, um barco-rio holandês restaurado que oferece aos hóspedes hospedagem noturna diretamente na água. Esta combinação de refeições e dormir a bordo de um navio histórico cria uma experiência raramente encontrada em outros lugares.
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