Casa de Chá da Boa Nova, Restaurante estrelado Michelin em Leça da Palmeira, Portugal
Casa de Chá da Boa Nova é um restaurante em Leça da Palmeira construído sobre rochas costeiras com vista para o oceano Atlântico. A estrutura de betão integra-se na paisagem, tornando o mar uma parte essencial da experiência gastronómica.
O edifício foi projectado pelo arquiteto Álvaro Siza Vieira em 1963 e posteriormente protegido como Monumento Nacional de Portugal. O seu inovador design em betão marcou a arquitetura moderna desta costa.
O estabelecimento inspira-se nas tradições literárias portuguesas e no património marítimo da costa. Cada prato reflete como o oceano e a cultura se entrelaçam na identidade local.
O restaurante situa-se directamente sobre rochas costeiras, portanto espera água salgada em dias ventosos ou tempestuosos. O acesso faz-se por escadas desde o parque de estacionamento, e a localização junto ao mar significa que as vistas variam consoante as estações.
A cozinha trabalha com espécies de peixe locais e ingredientes sazonais obtidos directamente junto de pescadores da região. Esta conexão directa com o mar molda a forma como cada menu é construído.
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