Oleśnica

Oleśnica é uma localidade no condado de Oleśnica, situada no voivodato da Baixa Silésia a cerca de trinta quilómetros a nordeste de Wrocław. O centro mostra várias igrejas de tijolo, antigas casas burguesas com altos frontões e ruelas estreitas que se juntam em torno da praça do mercado retangular.

O duque Henrique III o Branco concedeu direitos municipais em 1255, e no início do século XIV a povoação tornou-se a capital do seu próprio ducado. Mais tarde a localidade passou para a coroa boémia e depois para a Prússia antes de regressar à Polónia após a Segunda Guerra Mundial.

O nome vem de uma palavra eslava ligada aos cervos ou aos amieiros, lembrando os primeiros habitantes da região. Hoje as famílias polacas passeiam pela praça central e visitam o mercado durante a semana, onde compram mel local e doces em pequenas bancas.

O centro da localidade é fácil de explorar a pé, com a maioria dos monumentos situados a curta distância da praça do mercado. Os visitantes podem entrar nas igrejas durante o dia, mas devem verificar os horários dos ofícios, sobretudo ao domingo.

Aqui se fabrica há séculos um pão de especiarias tradicional, com receitas transmitidas de geração em geração. O Ministério da Agricultura polaco reconheceu oficialmente esta iguaria como produto regional protegido.