Oleśnica, Centro urbano medieval na Baixa Silésia, Polônia.
Oleśnica é uma localidade no condado de Oleśnica, situada no voivodato da Baixa Silésia a cerca de trinta quilómetros a nordeste de Wrocław. O centro mostra várias igrejas de tijolo, antigas casas burguesas com altos frontões e ruelas estreitas que se juntam em torno da praça do mercado retangular.
O duque Henrique III o Branco concedeu direitos municipais em 1255, e no início do século XIV a povoação tornou-se a capital do seu próprio ducado. Mais tarde a localidade passou para a coroa boémia e depois para a Prússia antes de regressar à Polónia após a Segunda Guerra Mundial.
O nome vem de uma palavra eslava ligada aos cervos ou aos amieiros, lembrando os primeiros habitantes da região. Hoje as famílias polacas passeiam pela praça central e visitam o mercado durante a semana, onde compram mel local e doces em pequenas bancas.
O centro da localidade é fácil de explorar a pé, com a maioria dos monumentos situados a curta distância da praça do mercado. Os visitantes podem entrar nas igrejas durante o dia, mas devem verificar os horários dos ofícios, sobretudo ao domingo.
Aqui se fabrica há séculos um pão de especiarias tradicional, com receitas transmitidas de geração em geração. O Ministério da Agricultura polaco reconheceu oficialmente esta iguaria como produto regional protegido.
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