Flor og Fjære, Jardins botânicos na ilha de Sør-Hidle, Noruega
Flor og Fjære é um jardim botânico na ilha de Sør-Hidle que apresenta uma ampla variedade de plantas de todo o mundo, incluindo rosas, cactos e espécies tropicais. O jardim demonstra como esses espécimes prosperam em um clima nórdico onde seu cultivo seria normalmente desafiador.
Åsmund e Else Marie Bryn fundaram o jardim em 1965 em uma propriedade açoitada pelo vento, iniciando uma transformação ambiciosa da paisagem. O projeto cresceu e evoluiu ao longo de três gerações de gestão familiar.
O restaurante mistura a tradição culinária noruega com influências internacionais. O chef André Mulder dirige a cozinha e traz sua equipe da Tailândia a cada verão.
Visitar exige reserva antecipada e uma viagem de barco de 20 minutos de Stavanger até a ilha. O local funciona de segunda a sábado, e é recomendado reservar com antecedência para garantir um lugar.
A propriedade é gerenciada pela família que aperfeiçoou seus métodos de cultivo e cuidado ao longo de décadas através do trabalho prático. Esse conhecimento acumulado permite que espécies vegetais incomuns sobrevivam e floresçam em um local improvável.
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