Bagatelle, Restaurante francês em Frogner, Noruega.
Bagatelle era um restaurante requintado em Frogner que combinava pratos franceses com produtos noruegueses e estava localizado em Bygdøy Allé 3. A cozinha trabalhava com ingredientes locais de alta qualidade preparados usando técnicas culinárias francesas clássicas.
O estabelecimento abriu em 1982 e rapidamente se tornou um líder na cena gastronômica norueguesa. Conquistou duas estrelas Michelin entre 2008 e 2012 antes de fechar em 2014.
O restaurante trouxe métodos de cozinha francesa para ingredientes noruegueses e criou uma nova direção para a gastronomia local. Os visitantes vivenciaram uma cozinha que respeitava e conectava ambas as tradições.
O restaurante era um lugar para refeições formais onde as reservas eram necessárias e as experiências gastronômicas duravam várias horas. Os visitantes deveriam planejar o tempo e estar preparados para uma experiência culinária estruturada.
Apos o encerramento, ex-chefs do restaurante se reuniram para cozinhar em outros restaurantes em ocasioes especiais. Esses encontros mostraram o vinculo duradouro entre as pessoas que moldaram o lugar.
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