Muller, Restaurante com estrela Michelin em Groningen, Países Baixos
Muller e um restaurante frances em Groningen com assentos para apenas dez hospedes em Grote Kromme Elleboog 13. O chef prepara e serve todos os pratos pessoalmente.
O restaurante foi fundado em 1991 por Frank Verbeek e Jacques Muller e recebeu sua primeira estrela Michelin em 1997. Manteve esse reconhecimento durante muitos anos.
O restaurante faz parte de Les Patrons Cuisiniers, uma associacao de chefes dedicada a avanco da tradicao culinaria francesa nos Paises Baixos. Essa filiacao define sua abordagem gastronomica.
O restaurante e muito pequeno, portanto e recomendavel reservar com antecedencia para garantir um assento. O tamanho reduzido favorece uma experiencia intima.
Em 2011, o restaurante passou por uma mudanca radical ao mudar de uma grande equipe de cozinha para operacao de uma pessoa. Essa transformacao permitiu ao chef controle total sobre cada etapa do preparo.
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