Restaurant Kasteel Heemstede, Restaurante estrelado Michelin em Houten, Países Baixos.
Restaurant Kasteel Heemstede é alta culinária no nível inferior de um castelo restaurado em Houten. A sala de jantar acomoda cerca de 50 hóspedes, e a cozinha trabalha com menus sazonais que misturam ingredientes locais e internacionais.
O castelo foi construído originalmente em 1645 e sofreu um incêndio devastador em 1987 antes de ser reconstruído. O restaurante abriu nestes espaços inferiores em 2002 e recebeu sua primeira estrela Michelin em 2011.
A cozinha une tradições culinárias holandesas com técnicas modernas, usando ingredientes locais da região. A filiação a Les Patrons Cuisiniers conecta o restaurante a uma rede internacional de estabelecimentos dirigidos por chefs.
O restaurante fica em Heemsteedseweg 20 e oferece estacionamento próximo para os visitantes. Reservas são necessárias, especialmente nos finais de semana, pois o espaço é limitado.
Mantém continuamente sua estrela Michelin desde 2011, o que é raro na alta culinária europeia. Os visitantes também podem aproveitar menus especiais aos domingos e reservar áreas privadas para grupos menores.
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