Dikker & Thijs

Dikker & Thijs é um restaurante que ocupa vários andares de um antigo edifício de seguros na esquina de Prinsengracht e Leidsestraat. O espaço oferece vistas sobre o sistema de canais de Amsterdã e se conecta a um hotel adjacente.

Frederik Wilhelm Dikker fundou uma delicatessen em 1895, que posteriormente se uniu a Henri Thijs, que havia sido treinado sob o chef francês Auguste Escoffier. Esta parceria estabeleceu a base para o desenvolvimento posterior do restaurante neste local.

O restaurante recebeu sua primeira estrela Michelin em 1957 durante a primeira cerimônia Michelin nos Países Baixos, mantendo-a até 1962.

O restaurante fica perto de grandes museus e ruas comerciais, tornando-o facilmente acessível do centro da cidade. A localização em uma esquina movimentada merece consideração ao planejar uma visita à área.

Uma cozinha nos andares superiores produzia itens para o balcão de delicatessen no térreo, criando uma integração vertical da alta gastronomia e do varejo dentro do mesmo edifício. Este arranjo incomum refletia a abordagem comercial inovadora dos fundadores originais.

Localização: Amsterdam

Arquitetos: Bert Johan Ouëndag

Endereço: Prinsengracht 444

Site: http://restaurantthijs.nl

Coordenadas GPS: 52.36500,4.88389

Última atualização: 14 de dezembro de 2025 às 12:00