De Windotter, Moinho de grãos em IJsselstein, Países Baixos.
De Windotter é um moinho de grãos em IJsselstein que funciona com grandes pás de madeira conectadas a mecanismos de moagem internos. O edifício abriga pedras de moagem em funcionamento e uma loja onde são vendidos farinha recém-moída e suprimentos para panificação.
O moinho data de 1732, quando foi construído para atender às necessidades locais de processamento de grãos. Passou por uma restauração técnica significativa em 1987 para restaurar sua capacidade de funcionamento.
O nome reflete a importância da moagem na tradição local. Os visitantes podem observar o funcionamento dos mecanismos e comprar farinha produzida com técnicas transmitidas ao longo do tempo.
O moinho está aberto de terça a sábado durante as horas de luz do dia, com acesso à loja e áreas de visualização. Localiza-se ao nível da rua e é fácil de encontrar, com vistas claras das pás e da maquinaria de fora.
Um pequeno pavilhão de chá integrado no edifício do moinho pode sediar reuniões e pequenos encontros para até dez pessoas. Este espaço inesperado mostra como a estrutura histórica foi adaptada para usos sociais contemporâneos ao lado de sua função tradicional de moagem.
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