Parkheuvel, Restaurante estrelado Michelin em Het Park, Rotterdam, Países Baixos.
Parkheuvel é um restaurante estrelado Michelin localizado em um edifício circular de vidro ao lado do Maas. A sala de refeições oferece vistas panorâmicas de navios que passam e da beira rio de Roterdã através de janelas que se estendem do piso ao teto.
O restaurante abriu em 1988 dentro de um pavilhão moderno projetado pelo arquiteto Klunder. Ganhou sua primeira estrela Michelin dois anos depois e mantém duas estrelas desde então.
O chef Erik van Loo e seu filho Juliën dirigem a cozinha, criando pratos contemporâneos que utilizam ingredientes holandeses e técnicas culinárias modernas. A equipe trabalha com produtos locais sazonais para moldar cada cardápio ao longo do ano.
O restaurante está localizado em Heuvellaan 21 no bairro Delfshaven e serve almoço e jantar diariamente exceto terças-feiras. O acesso é feito por um amplo terraço à beira do rio que permanece acessível na maioria das condições climáticas.
Um prato especial da casa apresenta dourada emparelhada com ravioli de langosta em um molho de creme de lagosta distintivo. Esta composição mostra a precisão técnica que a equipe traz a cada prato.
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