Amal Women's Training Center and Moroccan Restaurant, Centro de treinamento culinário sem fins lucrativos e restaurante em Marrakech, Marrocos
Amal é um centro de treinamento e restaurante em Marraquexe que oferece programas intensivos em artes culinárias, gestão hoteleira e operações comerciais para mulheres entre 18 e 35 anos. A operação combina ambas as funções, com o restaurante servindo como ambiente de aprendizado prático para as alunas.
O centro foi fundado em 2012 e começou as operações em 2013 depois que a fundadora obteve financiamento através de crowdfunding e uma bolsa da Fundação Drosos. Esta base financeira permitiu o lançamento de um programa inovador de apoio para mulheres desfavorecidas.
O menu que muda diariamente mostra métodos tradicionais de culinária marroquina enquanto as mulheres ganham experiência prática na cozinha. As refeições refletem receitas regionais transmitidas de geração em geração.
O restaurante serve almoço diariamente de 12:00 a 16:00, enquanto o jantar está disponível apenas por reserva para grupos de 20 ou mais pessoas. Os visitantes devem planejar seu horário de refeição de acordo e coordenar grupos maiores com antecedência.
Os graduados do programa alcançam uma taxa de emprego de 80 por cento e recebem instrução em três idiomas junto com sessões de terapia regulares durante seu treinamento. Este suporte abrangente ajuda as mulheres a desenvolver habilidades profissionais e pessoais.
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