Kappabashi-dōri, Rua de suprimentos para restaurantes em Taitō-ku, Japão.

Kappabashi-dōri é uma rua comercial em Taitō-ku com mais de 170 lojas especializadas vendendo equipamentos de cozinha profissionais, utensílios e louças para restaurantes e casas. As lojas se estendem por vários quarteirões oferecendo tudo de facas a equipamentos de cozinha especializados para diferentes estilos culinários.

A rua começou no início dos anos 1900 quando os comerciantes começaram a vender ferramentas de cozinha para abastecer a cidade com equipamentos de cozinha. Com o tempo tornou-se o principal destino de Tóquio para suprimentos de restaurantes, crescendo de um pequeno mercado para um grande centro comercial.

A rua mostra como as tradições culinárias japonesas permanecem vivas através do trabalho de artesãos locais que vendem ferramentas de cozinha e pratos feitos à mão. Os visitantes podem ver proprietários de lojas ajudando clientes a escolher artigos, mantendo habilidades e conhecimentos antigos no centro do comércio diário.

A rua fica perto da estação de Tawaramachi na linha Ginza, posicionada entre Ueno e Asakusa, tornando-a fácil de alcançar. A maioria das lojas está aberta durante o dia, então é melhor visitar durante o horário comercial normal.

Muitas lojas exibem réplicas de alimentos de plástico que restaurantes em todo o Japão usam em janelas para mostrar seus menus aos pedestres. Essas cópias realistas são em si uma forma de artesanato japonês que frequentemente surpreende os visitantes.