Fushimi, Distrito administrativo em Kyoto, Japão
Fushimi é um bairro administrativo no sul de Quioto, estendendo-se por vales e suaves elevações com cursos de água e habitações de madeira. As ruas serpenteiam por armazéns baixos com paredes brancas e vigas de madeira escura margeando os canais.
A área serviu durante séculos como posto comercial junto ao rio antes de se tornar um bairro oficial em 1931. A proximidade de nascentes subterrâneas favoreceu o crescimento de cervejarias que continuam a moldar o cenário local hoje.
O bairro tira seu nome da expressão para água que jaz escondida sob a superfície, moldando tradições cervejeiras ao longo dos séculos. Vielas estreitas entre edifícios de madeira ainda exibem esferas de cedro penduradas nas portas, sinalizando lotes recém-produzidos no interior.
Várias linhas de comboio conectam o bairro ao centro de Quioto, incluindo a linha Nara e uma companhia ferroviária privada. Os caminhos entre distritos cervejeiros são planos e adequados para caminhadas mais longas, especialmente durante primavera e outono.
Sob as ruas correm veias de água natural cujo conteúdo mineral confere às bebidas locais um sabor particular. Algumas cervejarias abrem suas adegas aos visitantes, onde se percebe o ar fresco e o aroma do arroz fermentando.
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