Shiogama, Cidade portuária na prefeitura de Miyagi, Japão
Shiogama situa-se na costa do Pacífico entre Sendai e Matsushima, com um porto ativo que processa atum e espadarte diariamente. A cidade estende-se ao longo da baía, com áreas residenciais e lojas agrupadas em torno do porto de pesca e vários pequenos parques.
A cidade cresceu a partir de um centro de produção de sal durante a era Tokugawa e recebeu oficialmente o estatuto de cidade em 1889. A mudança da extração de sal para a indústria pesqueira moldou a economia local durante mais de um século.
O nome desta cidade portuária traduz-se literalmente como forno de sal, lembrando séculos de extração deste mineral. Quem visita ainda nota a influência do mar na vida quotidiana, desde o cheiro do marisco fresco até aos numerosos pequenos restaurantes que servem peixe da captura local.
A linha JR Senseki liga a cidade a Sendai em 25 minutos, com comboios a partir frequentemente da estação Hon-Shiogama. Quem chega cedo pela manhã pode ver produto fresco no mercado de peixe logo após a chegada dos barcos.
Esta cidade tem a maior concentração de restaurantes de sushi por habitante do país, abastecidos diretamente pelo porto de pesca comercial. De manhã veem-se cozinheiros das redondezas que vêm pessoalmente ao mercado de peixe para escolher a captura do dia.
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