La Scolca, Vinícola em Gavi, Itália
La Scolca é uma vinícola em Gavi dedicada à produção de vinhos brancos Cortese em seus vinhedos. A propriedade inclui instalações de produção, adegas de envelhecimento e salas de degustação onde os hóspedes podem degustar os vinhos.
Fundada em 1919, a propriedade foi pioneira na produção de vinhos Gavi. Seu trabalho ajudou a estabelecer referências internacionais para vinhos brancos italianos.
O nome vem de uma palavra antiga que significa escola, refletindo seus princípios educacionais para vinificação. Os visitantes podem observar como o cuidado tradicional das vinhas se mistura com práticas contemporâneas em toda a propriedade.
O melhor período para visitar é durante a colheita quando a atividade é visível, ou o ano todo com reserva antecipada. Use sapatos confortáveis, pois o terreno apresenta topografia ondulada e caminhos laterais.
Algumas das videiras mais antigas aqui têm várias décadas, enraizadas em solo argiloso rico em minerais. Essas condições especiais de cultivo dão ao vinho seu caráter distintivo.
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