Cracco, Restaurante italiano na Galeria Vittorio Emanuele II, Milão, Itália
Cracco é um restaurante localizado dentro da Galeria Vittorio Emanuele II que se estende por vários níveis com paredes pintadas à mão, azulejos de mosaico e espelhos antigos. A coleção de vinhos contém cerca de 10.000 garrafas da Itália e da França integradas ao design.
O restaurante abriu dentro da Galeria Vittorio Emanuele II, um centro comercial construído em 1877 que se tornou uma localização central em Milão. Este site conecta a história comercial da cidade com a gastronomia contemporânea.
O chef Carlo Cracco lidera a cozinha aqui, reinterpretando receitas tradicionais milanesas através de técnicas contemporâneas. Os comensais experimentam uma leitura moderna dos sabores clássicos locais que honra o patrimônio culinário da cidade.
O restaurante pode ser acessado de várias entradas dentro da Galeria e se estende por diferentes níveis, oferecendo espaço para exploração durante sua visita. A reserva antecipada é necessária para garantir uma mesa.
O menu apresenta pratos criativos inesperados, como espaguete amarelo brilhante feito apenas de gemas de ovo e azeite. Estes pratos artesanais demonstram uma abordagem experimental da culinária italiana tradicional.
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