Giorgio Amarelli Museum of Liquorice, Museu industrial em Corigliano-Rossano, Itália.
O Museu Giorgio Amarelli é uma fábrica de alcaçuz em funcionamento no sul da Calabria que documenta métodos de processamento de raízes e fabricação de doces. A exposição inclui máquinas, equipamentos de extração e materiais de arquivo que mostram cada etapa do processo de produção.
A família Amarelli iniciou este negócio de alcaçuz em 1731 e operou continuamente no mesmo local por quase três séculos. Os métodos de produção e o layout permaneceram amplamente inalterados, preservando uma conexão direta com como o trabalho era realizado no século 18.
O museu mostra como a produção de alcaçuz moldou os ritmos cotidianos da região por séculos, com equipamentos revelando o trabalho físico envolvido no ofício. Você pode ver as ferramentas que os trabalhadores usavam diariamente para transformar raízes em confeitaria, tornando-se parte da identidade local.
Você pode observar o processo de produção em ação na maioria dos dias, pois a fábrica opera enquanto está aberta aos visitantes. É útil dedicar tempo suficiente para passar pelas salas e ler os painéis explicativos em um ritmo confortável.
A fábrica preserva uma área de produção original chamada 'Concio' de 1731 onde você pode ver os fardos de raiz e o equipamento de extração ainda no local. Caminhar por este espaço oferece uma sensação direta de como era o trabalho quando começou.
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