Mercato Centrale, Mercado coberto em Florença, Itália
A Mercato Centrale é uma sala de mercado com estrutura de ferro e teto de vidro no bairro San Lorenzo, abrigando vendedores de alimentos em dois níveis. O andar térreo exibe produtos frescos, carnes e peixes, enquanto o nível superior apresenta restaurantes modernos e áreas informais de refeição.
Giuseppe Mengoni projetou este salão em 1874, aplicando princípios arquitetônicos semelhantes à Galeria Vittorio Emanuele II em Milão. Tornou-se rapidamente o local principal onde os florentinos obtinham suas provisões alimentares diárias.
Padeiros, açougueiros e vendedores locais trabalham aqui segundo métodos toscanos transmitidos, mantendo vivas as tradições comerciais da comunidade. Clientes habituais vêm fazer compras diárias enquanto participam da vida do bairro.
O mercado tem corredores amplos entre os vendedores, facilitando a navegação mesmo durante períodos movimentados. A sinalização é clara e há banheiros e água potável disponíveis em vários locais.
Dentro da sala do mercado funciona uma escola de culinária que ensina aos visitantes como preparar pratos florentinos autênticos. Esses cursos práticos permitem que pequenos grupos aprendam receitas e técnicas toscanas tradicionais em meio a vendedores ativos e ingredientes frescos.
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