Santa Maria alla Sambuca, Ruínas de eremitério e igreja do século XIII em Collesalvetti, Itália

Santa Maria alla Sambuca é um eremitério do século XIII localizado a 175 metros de altitude em um vale formado pelo riacho Ugione, cercado por montanhas e florestas. A igreja preserva suas técnicas de construção em pedra originais com uma única nave e abside semicircular, e contém fragmentos de afrescos do século XIV.

O eremitério está documentado desde 1237, quando Rainerio del fu Belluccio deixou metade das suas terras ao romitorio de Santa Maria di Parrana, nome da Sambuca antes de 1317. Em 1267 dependia do mosteiro valombrosano de San Paolo in Ripa d'Arno. Em 1375 albergava seguidores do beato Giovanni Colombini, fundador dos Gesuati, não jesuítas.

O nome Sambuca vem de «buca santa», cova santa, pela localização no vale e pelos eremitas que ali viviam. Lendas registadas em hagiografias narram aparições de Satã aos frades do vale do Ugione; os anais de Livorno de Giuseppe Vivoli, impressos em 1842, contam que um demónio em forma de «Romitone» apareceu ao frade beneditino Bianco da l'Ancolina.

O site está localizado em uma área florestada acessível a pé, e calçados robustos são recomendados devido ao terreno irregular e vegetação. Apenas a seção da igreja parcialmente restaurada é facilmente acessível, enquanto outras ruínas requerem navegação cuidadosa através da paisagem circundante.

O nome Sambuca vem da posição do eremitério numa ravina escavada pelo ribeiro Ugione e da presença dos religiosos: "buca santa", cova santa. O topónimo surge pela primeira vez num documento de 1317, quando o conde de Castagneto Duccio del fu Gualando possuía a quarta parte do local.