Castello Saint-Germain, Castelo medieval em Montjovet, Itália.

O Castello Saint-Germain ergue-se a 656 m sobre um esporão de anfibolito acima da garganta da Dora Baltea, em Montjovet. A torre de menagem tem 19 m de altura e 6 m de lado, cercada por muralhas de 200 m de perímetro com arcos e janelas medievais, molduras do século XVI e um baluarte renascentista mandado construir por Amadeu VIII.

A família De Mongioveto construiu a fortaleza entre os séculos 11 e 12 para arrecadar pedágios dos viajantes. Posteriormente tornou-se um ponto-chave para gerenciar rotas comerciais através do terreno montanhoso.

O castelo mostra como os senhores locais demonstravam poder e controlavam o comércio através da arquitetura estratégica nesta região montanhosa. As ruínas revelam como a posição lhes permitia vigiar o vale e gerenciar os viajantes que passavam.

As ruínas erguem-se num esporão rochoso sobre a garganta da Dora Baltea e só se chegam por um caminho no lado norte do promontório de Montjovet. Um portão impede a entrada na área devido ao risco de desabamento, pelo que o castelo é visto do exterior. A estrada SS26 escavada na rocha, a Mongiovetta, passa logo abaixo.

O esporão rochoso chamava-se Mons Jovis na época romana, e tanto os salassos como os romanos o usaram para sinalização luminosa e visual entre fortificações do vale. Também foram encontrados vestígios neolíticos no cume hoje ocupado pelo castelo.