Castello della Solicchiata

Castello della Solicchiata é um castelo perto de Adrano construído com pedra vulcanica local das encostas do Etna. A estrutura possui um fosso atravessado por uma ponte levadica e foi construída inteiramente com materiais extraidos nas proximidades.

O barao Felice Spitaleri di Muglia fundou o castelo em 1875 como centro de producao vinicola na area de Solicchiata. Desde o inicio, a instalacao foi projetada para focar inteiramente na producao de vinho e processamento de uva.

O castelo serviu como centro de producao vinicola onde as tradicoes locais sicilianas se encontravam com tecnicas europeias. Os edificios ainda conservam traces desse passado, com espacos projetados especificamente para processamento e armazenamento do vinho.

O castelo fica nas encostas do Etna em uma elevacao moderada, o que significa temperaturas mais fresca que nos vales inferiores. Os visitantes devem se vestir em camadas e verificar as condicoes locais antes de subir, pois o clima pode mudar rapidamente em areas montanhosas.

O castelo é reconhecido como o berço de um dos primeiros vinhos Bordeaux italianos, feito com variedades de uva francesa como Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon. Esta inovacao mostra como produtores locais no final do seculo XIX comecaram a adotar tradicoes de producao de vinho europeia para se adaptar ao terreno vulcanico da ilha.