Castello di Oliveto, Vila fortificada do século XV em Castelfiorentino, Itália.

Castello di Oliveto é uma vila fortificada do século XV perto de Castelfiorentino com quatro torres de canto altas com ameias e muros de tijolos vermelhos. A estrutura se ergue em uma colina acima do vale do riacho Pescaiola e combina torres defensivas com um complexo residencial organizado ao redor de um pátio central.

O castelo foi construído em 1424 pela família Pucci, uma casa mercantil florentina, e inicialmente serviu como residência fortificada. Mudou de propriedade em 1850 através do casamento de Paolina Pucci com a família Guicciardini.

O nome do castelo vem dos olivais das colinas circundantes. Desde o século XV, a família Pucci usou-o como casa de campo, e hoje funciona como uma quinta que produz vinho e azeite. Os visitantes podem percorrer os vinhedos e olivais e conhecer o processo de produção.

O castelo fica junto à estrada que liga Castelfiorentino a Certaldo, nas colinas acima do vale do Elsa, e chega-se de carro. Entra-se pelo portão principal, que dá para um recinto e depois para o pátio interior. A propriedade é alugada para receções de vários tipos, pelo que a visita depende dos eventos que aí decorrem.

Uma passagem subterrânea conecta o poço do pátio ao vale abaixo e foi originalmente projetada como uma rota de fuga secreta durante conflitos medievais. Esta passagem oculta permite que os visitantes vejam as medidas de segurança prática que os residentes precisavam naquela época.