Cervati, Cume montanhoso na Província de Salerno, Itália.
O Cervati é o pico mais alto da região do Cilento, situado na Província de Salerno, nos Apeninos meridionais. Encontra-se dentro do Parque Nacional do Cilento, Vallo di Diano e Alburni, rodeado de florestas e cristas calcárias.
A montanha tomou forma através das mesmas forças tectónicas que construíram os Apeninos meridionais ao longo de milhões de anos. As suas camadas de calcário foram outrora sedimentos do fundo do mar, mais tarde empurrados para cima e dobrados nas cristas visíveis hoje.
No cume encontra-se um pequeno santuário dedicado à Madonna della Neve, que atrai peregrinos locais todos os anos no dia 5 de agosto. Este encontro é uma tradição enraizada nas aldeias situadas aos pés da montanha.
O ponto de partida mais comum para a subida é a aldeia de Sanza, de onde partem trilhos sinalizados que levam ao cume. É aconselhável partir cedo, pois o percurso é longo e o tempo nas encostas mais altas pode mudar rapidamente.
O rio Bussento nasce nas encostas da montanha e desaparece sob o solo num sistema de cavernas calcárias pouco depois da sua nascente. Volta à superfície vários quilómetros adiante, tornando-o um dos poucos rios em Itália que corre debaixo de terra por um trecho considerável.
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