Negrar, Município vinícola na Província de Verona, Itália
Negrar di Valpolicella é um município da província de Verona que se estende por uma zona de colinas e planícies a noroeste da cidade. O território divide-se em sete aldeias, cada uma com o seu próprio centro dotado de igrejas, praças e adegas.
Os colonos romanos começaram a cultivar uvas aqui a partir do século I a.C. e deixaram vestígios das suas construções sob a superfície atual. O município na sua forma atual surgiu no século XIX através da união de várias pequenas aldeias.
O nome da localidade provém do latim "niger", alusivo aos solos escuros que conferem às variedades de uva locais o seu carácter particular. Os visitantes reparam nos muros de pedra seca que fazem socalcos nas vinhas e estabilizam as encostas há séculos.
As adegas e propriedades abrem geralmente mediante marcação prévia, pois muitas são de gestão familiar e não estão preparadas para visitas sem aviso. As estradas entre as aldeias estão bem sinalizadas, mas são frequentemente estreitas e sinuosas.
Nas grutas da aldeia de Prun percorrem passagens talhadas à mão na rocha, provavelmente usadas desde a Antiguidade como armazéns de vinho. Estas câmaras subterrâneas mantêm-se frescas e húmidas durante todo o ano, tornando a sua função original ainda compreensível hoje.
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