Brunello di Montalcino, Vinho tinto DOCG em Montalcino, Itália
Brunello di Montalcino é um vinho tinto da Toscana feito exclusivamente com uvas Sangiovese cultivadas nas colinas ao redor de Montalcino. O vinho apresenta uma cor granada profunda e desenvolve aromas de baunilha, couro e frutas escuras enquanto envelhece em barris de carvalho.
Na década de 1870, Clemente Santi e Ferruccio Biondi-Santi desenvolveram novos métodos de vinificação para este vinho puro de Sangiovese em Montalcino. Suas técnicas estabeleceram a base para os padrões de produção modernos na região.
O vinho recebeu o primeiro status de Denominazione di Origine Controllata e Garantita da Itália em 1980, marcando sua importância na viticultura italiana point.
Este vinho envelhece por pelo menos cinco anos antes do lançamento e deve ser servido entre 18 e 20 graus Celsius. Decantar antes de servir ajuda a abrir os aromas complexos e separar qualquer sedimento.
Os vinhedos devem estar localizados em colinas abaixo de 600 metros (1970 pés) de altitude, criando condições específicas para o cultivo da uva. Este limite de altitude influencia o clima e a composição do solo que conferem ao vinho seu sabor característico.
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