Carrara, Centro de extração de mármore na Toscana, Itália
Carrara é uma cidade na província de Massa-Carrara na Toscana onde a extração de pedra branca molda a vida cotidiana há séculos. As pedreiras sobem pelos flancos dos Alpes Apuanos, e de muitas ruas vê-se as cicatrizes claras cortadas na montanha.
Colonos romanos começaram a usar as pedreiras no século segundo antes de Cristo e transportavam blocos através do porto de Luni para muitas partes do império. Durante os períodos medieval e renascentista a extração permaneceu central, e escultores de toda a Europa viajavam aqui para selecionar material para suas obras.
Nas oficinas da cidade, os visitantes observam artesãos trabalhando com martelo e cinzel, uma prática que muitas famílias mantêm há gerações. Os nomes das pedreiras nas encostas circundantes – Fantiscritti, Colonnata, Torano – aparecem nas conversas porque cada uma produz pedra com diferentes qualidades de brancura.
As oficinas e museus estão principalmente no centro e são fáceis de alcançar a pé, enquanto as pedreiras nas montanhas exigem estradas sinuosas para chegar. Visitantes que planejam ver as pedreiras mais altas devem usar sapatos resistentes e esperar caminhos íngremes que podem estar escorregadios.
A aldeia de Colonnata, acima da cidade, é conhecida pelo seu toucinho curado em bacias esculpidas em pedra local que conferem à carne um sabor particular. Trabalhadores de pedra da região ainda mantêm a tradição de esculpir cada bacia à mão e armazená-las em adegas frescas.
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