Kasauli Brewery, Destilaria histórica em Kasauli, Índia.
Kasauli Brewery é uma estrutura de pedra nos Himalaias que produz whisky de malte usando métodos de destilação tradicional. A instalação utiliza alambiques de cobre como base de seu processo produtivo.
Edward Abraham Dyer fundou a instalação nos anos 1820 e trouxe equipamentos da Escócia e Inglaterra. Isso a tornou a primeira destilaria construída em toda a Ásia.
A destilaria mantém tradições escocesas de produção que se enraizaram na Índia há gerações. Você pode observar como essas técnicas herdadas continuam sendo centrais no trabalho diário do local.
A instalação fica perto da rodoviária principal, o que a torna fácil de acessar. Você pode observar o processo de produção em ação, embora seja melhor verificar com antecedência os horários de visita.
O local produz Solan No. 1, um whisky do Himalaia que ocupava a posição líder no mercado de bebidas alcoólicas da Índia nos anos 1980. Este whisky local foi uma parte notável da cultura de bebidas da Índia por décadas.
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