Castle Oliver, Castelo vitoriano no Condado de Limerick, Irlanda.
Castle Oliver é um castelo de arenito vermelho em estilo baronial escocês situado no condado de Limerick, na Irlanda, com torreões, empenas decorativas e janelas salientes anguladas. O edifício possui numerosos quartos e casas de banho, várias salas de receção com decoração vitoriana original e é rodeado por jardins e terraços.
O castelo foi construído em 1845 no local de uma antiga casa fortificada que existia anteriormente no mesmo sítio. A encomenda partiu de duas irmãs, Mary Isabella e Elizabeth Oliver Gascoigne, que herdaram a propriedade do seu pai Richard Oliver.
Os tetos pintados à mão e os vitrais heráldicos do interior datam da construção original e foram encomendados pela família que ergueu a casa. Quem observar com atenção os vitrais consegue identificar os símbolos da família trabalhados em cada painel.
A propriedade pode ser alugada para estadias em grupo e eventos, e situa-se em terreno elevado com vista para as montanhas Ballyhoura. Os visitantes devem reservar bastante tempo, pois tanto as salas interiores como os jardins e os terraços exigem uma boa hora para serem percorridos com calma.
Sob o edifício encontra-se uma das maiores adegas privadas da Irlanda, acessível por uma escada em caracol que desce fundo abaixo dos pisos principais. A adega tem capacidade para cerca de 55.000 garrafas e é uma parte da propriedade que a maioria dos visitantes nunca chega a ver.
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