Le Relais de Venise, Restaurante francês no 17º distrito, Paris, França
Le Relais de Venise é um restaurante no 17o arrondissement de Paris que se concentra em um conceito simples: bife de entrecote servido com batatas fritas e um molho de manteiga verde. O menu oferece essencialmente um único prato principal, com porções generosas e ilimitadas de batatas fritas.
O restaurante foi estabelecido em 1959 quando Paul Gineste de Saurs comprou um estabelecimento italiano existente e manteve seu nome enquanto introduzia um menu completamente novo centrado em um único prato principal. Esta decisão de se especializar molda o que o lugar representa até hoje.
O pessoal usa uniformes tradicionais de serviço francês e segue uma rotina característica: a carne chega em um prato aquecido, seguida por porções generosas de batatas fritas servidas em dois momentos separados. Este estilo formal e ritualístico de atendimento tornou-se parte da identidade do lugar.
O restaurante funciona sem sistema de reservas no Boulevard Pereire, o que significa que filas se formam antes do horário de abertura, especialmente em horários de pico. É aconselhável chegar cedo ou estar preparado para esperar.
O molho de manteiga verde servido com o bife contém uma mistura secreta que inclui fígado de frango e ervas frescas, uma combinação que permaneceu praticamente inalterada desde a fundação do restaurante. Este ingrediente inesperado em um molho francês clássico cria um perfil de sabor que os clientes regulares consideram seu motivo para voltar.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
