Musée Escoffier de l'Art Culinaire, Museu em Villeneuve-Loubet, França
O Musée Escoffier de l'Art Culinaire é um museu instalado na casa natal provençal do século XVIII do chef Auguste Escoffier em Villeneuve-Loubet, uma aldeia entre Nice e Cannes. Várias salas apresentam utensílios de cozinha antigos, uma coleção de menus históricos, esculturas em açúcar e chocolate e um jardim de ervas provençal.
Auguste Escoffier nasceu nesta casa em 1846 e tornou-se uma referência da cozinha francesa moderna, reconhecido em toda a Europa pelo seu trabalho nos grandes hotéis. O museu foi fundado em 1966 por um dos seus discípulos, Joseph Donon, e é hoje gerido pela Fondation Auguste Escoffier.
Durante os meses de verão, os visitantes podem provar o Pêche Melba, a sobremesa que Escoffier criou em homenagem à soprano australiana Nellie Melba. Esta prova transforma uma receita histórica numa experiência concreta na própria casa onde ele cresceu.
O museu está aberto todo o ano no coração da aldeia antiga de Villeneuve-Loubet, de fácil acesso de carro com estacionamento gratuito nas proximidades. O edifício é acessível a cadeiras de rodas e tem um ciclo magnético na receção para visitantes com dificuldades auditivas.
O museu detém o label "Maisons des Illustres" atribuído pelo Ministério da Cultura francês, um reconhecimento reservado a lugares ligados a grandes figuras da história francesa. É também o único museu em França inteiramente dedicado à arte culinária.
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