Guy Savoy, Restaurante três estrelas Michelin no 6º distrito, França.
Guy Savoy é um restaurante com três estrelas Michelin no 6º arrondissement localizado dentro do edifício histórico Monnaie de Paris na margem esquerda do Sena. O restaurante estende-se por seis salas de jantar onde obras de arte contemporânea adornam as paredes e tetos.
O restaurante recebeu seu primeiro reconhecimento Michelin em 2002 e mudou-se para Monnaie de Paris em 2015 após uma extensa renovação arquitetônica. Este antigo edifício da casa da moeda do século XVIII foi transformado para abrigar as novas salas de jantar.
O espaço de refeição apresenta obras de arte da coleção do colecionador François Pinault, incluindo pinturas de teto de Fabrice Hyber. Estas peças criam um ambiente artístico que complementa a tradição culinária francesa.
As reservas devem ser feitas diretamente por telefone ou email, pois o restaurante não aceita reservas através de outros canais. O restaurante funciona de terça a sexta com serviço de almoço e jantar.
O restaurante é conhecido por sua sopa de alcachofra com trufa preta e brioches com manteiga de trufa, um prato que se tornou sua assinatura. Este prato especial é servido com vistas para o Louvre e Pont Neuf.
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