Cité internationale de la gastronomie de Lyon, Museu da gastronomia no Hôtel-Dieu, Lyon, França
A Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon é um museu de gastronomia localizado em um antigo prédio de hospital que apresenta exposições sobre culinária e alimentos. O edifício contém várias galerias e espaços ao ar livre onde os visitantes podem aprender mais sobre ingredientes e tradições culinárias francesas.
A Cité ocupa parte do antigo Hôtel-Dieu de Lyon, cujos edifícios datam dos séculos XVI a XVIII. O museu abriu em 19 de outubro de 2019, fechou em julho de 2020 devido à crise da Covid-19 e reabriu em 21 de outubro de 2022 numa versão reformulada pelo Comité Rabelais. Desde janeiro de 2025 está reservada a eventos privados.
O museu mostra como a comida e a culinária fazem parte da vida cotidiana em Lyon e qual é o papel dos produtos locais na gastronomia. As exposições ajudam os visitantes a entender como essas tradições seguem vivas hoje nos restaurantes e mercados da cidade.
Desde janeiro de 2025, a Cité está reservada a privatizações para eventos e já não é visitável nem acessível ao público em geral. Ocupa 4.000 m² na parte antiga do Hôtel-Dieu de Lyon, no 2.º arrondissement, datada dos séculos XVI a XVIII. As boticas da Charité e do antigo Hôtel-Dieu foram conservadas e restauradas, e 300 potes estão expostos sob a grande cúpula.
O museu oferece demonstrações de culinária práticas e degustações onde produtores locais e chefs compartilham diretamente seus conhecimentos com os visitantes. Essas atividades permitem que os visitantes provem sabores regionais e aprendam com especialistas que trabalham no local.
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