Le Pressoir d'Argent, Restaurante duas estrelas Michelin em Bordeaux, França
Le Pressoir d'Argent é um restaurante de alta gastronomia em Bordeaux localizado no InterContinental na Place de la Comédie. A cozinha apresenta um menu de degustação de sete pratos que mostra a culinária francesa em seu mais alto nível.
O restaurante evoluiu sob a direção culinária do chef britânico Gordon Ramsay, que lhe trouxe reconhecimento internacional e estrelas Michelin. Essa parceria o transformou em um destino para quem busca o mais alto nível de culinária.
O restaurante celebra a culinária francesa através de ingredientes regionais: trufas negras de Gironda, foie gras de Charente e lagosta da Bretanha. Os hóspedes provam essa herança local em cada prato e se conectam com as tradições culinárias da região.
O restaurante funciona com horários limitados entre semana, portanto é importante verificar com antecedência. Localiza-se no centro da cidade e exige reserva prévia devido ao seu caráter refinado, além de esperar um código de vestimenta formal.
Um raro extrator de aragosta Christofle de prata fica na sala de jantar, um dos apenas cinco no mundo. A ferramenta é usada durante os preparos de refeições e reflete um pedaço fascinante da tradição de ofício culinário.
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